Bereits gestern wurde über einen Vertreter der Classic Malt Serie von Diageo berichtet. Der Artikel beschrieb die Destillerie Lagavulin, die als erster Vertreter der Islay Malts im Single Malt Portfolio des internationalen Spirituosenkonzerns gilt. Der heutige Degustationsbeitrag beschäftigt sich ebenfalls mit einem Scotch dieser Serie, jedoch unter völlig anderen geschmacklichen und herkunftsbezogenen Tatsachen.
Das Dorf Dalwhinnie, deren Name Pate stand für die gleichnamige Single Malt Destillerie, war zu seinen Anfangszeiten lediglich ein Begriff für den Treffpunkt von Viehtreibern und gilt aufgrund seiner Abgeschiedenheit heute als kältester bewohnter Ort Schottlands.
Mit seiner Position in den Highlands und einer Höhenlage von über 300 Metern kann Dalwhinnie den Titel als höchstgelegene Scotchbrennerei für sich beanspruchen und obwohl Dalwhinnie geographisch den Highlands zu zuordnen ist, ist ein oftmals gehörter Streitpunkt ob Dalwhinnie nun als Speyside-Destillerie betrachtet werden kann oder nicht.
Fakt ist jedoch, dass aufgrund seiner Lage, die Destillerie Dalwhinnie und vor allem deren Lagerhäuser anderen klimatischen Bedingungen ausgesetzt sind, als beispielsweise jene in den Lowlands oder der Isle of Skye. Kältere Klimata, wie eben bei Dalwhinnie, führen zu einer erheblichen “Verlangsamung” der chemischen Prozesse im Eichenfass, wodurch die Lagerdauer als auch der Geschmack stark beeinflusst wird. (Bild: www.whiskybase.com)
Degustation des Dalwhinnie 15 Years Old
Farblich zeigt sich der hier verkostete Dalwhinnie 15 Years Old in einem etwas leichterem Gelbton. In der Nase erkennt man zunächst wenige bzw. bestimmte Aromen nur sehr schwach. Erst nach einer gewissen Zeit erkennt man eine leichte fruchtige Note nach Dörrobst sowie florale Nuancen.
Im Mund ist der Dalwhinnie 15 Years Old im ersten momentan ebenfalls etwas zurückhaltend und nur allmählich setzt sich eine angenehm leichte Süße durch. Insgesamt zeigt sich dieser Dalwhinnie beim Tasting sehr leicht und wenig komplex, wodurch die dezente Orangennote nur im Hintergrund erkennbar ist. Am Gaumen verabschiedete sich der Dalwhinnie 15 Years Old mit einem angenehmen Abgang, der in keinster Weise brannte sondern, im Gegenteil, durchaus als mild und ölig zu bezeichnen war.
Details:
Art: Single Malt Whisky
Alter: 15 Jahre
Alkohol: 43 %Vol.
Region: Highlands/Schottland
Bottler: Dalwhinnie Distillery/Diageo
Fazit: 5/10 Punkten
Dieser Whisky wird oft als “Frauen-Whisky” bezeichnet. Warum ? Weil es im positiven Sinne ein weicher und runder Whisky ist ohne Ecken und Kanten. Oder um es einfacher auszudrücken: Ein toller Einsteiger-Whisky ! Zu bekommen bei http://www.whiskyundspirituosen.de/shop/dalwhinnie-jahre-liter-p-1435.html