Zweifelsohne gibt es Spirituosen, die mit vergleichweise wenigen Jahren Reifungszeit bereits ein qualitativ hochwertiges Destillat sind. 6, 10 oder 12 Jahre reichen hier oftmals schon völlig aus. Dieser Meinung bin ich nach wie vor, obwohl es gelegentlich Spirituosen gibt, bei der sich die Frage stellt, ob sehr lange Reifung nicht auch sehr viel mehr Qualität bringt. Vor genau dieser Frage stand ich bei der Verkostung des Cognac Pitaud Extra.
Mit einem Durchschnittsalter der enthaltenen Destillate von ca. 50 Jahren wurde ein Großteil hiervon noch vom Gründer Albert Pitaud selbst Anfang des 20. Jahrhunderts produziert. Der Cognac Pitaud Extra besitzt also Anteile, die über ein halbes Jahrhundert im Eichenfass reifen konnten.
Die Qualität, die im Falle des Cognac Pitaud Extra dabei herauskam und im Vergleich zu jüngeren Abfüllungen, brachte daher sofort die Frage hervor, ob Spirituosen nicht kontinuierlich an Qualität gewinnen, je länger man sie im Fass lässt. Natürlich sind zu einem bestimmten Punkt die aromatischen Kapazitäten eines Fasses erschöpft, bis dahin würden jedoch mehrere Jahrzehnte Reifung vergehen. (Bild: www.barfish.de)
Degustation des Cognac Pitaud Extra
Der Cognac Pitaud Extra zeigte sich in goldbrauner Farbe. Der erste verblüffende Eindruck kam bereits beim Nosing, als mir die Aromen von Honig, Moos und Holz entgegen stiegen. Des Weiteren waren es leichte Rauchnoten sowie eine angenehme Fruchtigkeit mit denen der Cognac Pitaud Extra in der Nase überzeugen konnte. Beeindruckend war hierbei außerdem die enorme Milde, bei der kein einziger unangenehmer Alkoholton aufgefallen ist.
Im Gegensatz zu einigen anderen Traubendestillaten seiner Art, die zwar in der Nase punkten, dann aber im Mund stark nachlassen, war der Cognac Pitaud Extra aber auch beim Tasting etwas besonderes. Durch seine enorme Milde und Fruchtigkeit, bei der das Aroma von Pfirisich sehr markant hervorstach, zeigte der Pitaud Extra eine gewisse Extravaganz. Der anschließende Abgang war meiner Meinung nach der perfekte Anschluss an die Eindrücke im Mund, da das Pfirsicharoma sowie Vanillenoten intensiv und sehr lange am Gaumen verblieben. Aufgrund der oben beschriebenen Eindrücke ist der Cognac Pitaud Extra daher für mich nahezu perfekt.
Details:
Art: Cognac
Alter: durchschnittl. 50 Jahre
Alkohol: 40 %Vol.
Region: Cognac/Frankreich
Bottler: Cognac Pitaud
Fazit: 10/10 Punkten
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[...] erhalten, bekommt jedoch 9. Der Grund dafür ist die Konkurrenz aus eigenem Hause, nämlich des Cognac Pitaud Extra. Zwar ähneln sich beide Cognacs enorm, der Cognac Pitaud Extra hat jedoch noch einen Tick mehr [...]