Mit dem Woodford Reserve Double Oaked bringt Labrot & Graham unter der Führung von Brown Forman einen Bourbon Whiskey auf den Markt, der Altbekanntes neu aufsetzt. Reifung in gerösteten Eichenfässern und Nachreifung in stärker ausgebrannten Fässern sollen für intensives Aroma sorgen. Ausprobieren wird die neue Portfolio-Erweiterung von Woodford Reserve zunächst nur die USA.
Die Verwendung von neuen, ausgebrannten Eichenfässern ist bei der Bourbon-Herstellung nicht nur nichts besonderes, sondern sogar gesetzlich vorgeschrieben. Trotzdem bleibt genügend Spielraum für Experimente.
Eines dieser Experimente soll der Woodford Reserve Double Oaked sein. Wie der Name bereits vermuten lässt, kommt nach der ersten Reifung in gerösteten Eichenfässern eine zweite Fassart zum Einsatz. Letztere wurde jedoch mehr als doppelt so lange geröstet und anschließend leicht verkohlt. Dass bei dieser unterschiedlichen Hitzebehandlung der Eichenfässer unterschiedliche Aromen entstehen können, bewiesen bereits andere Destillate.
Laut Herstellerangaben soll dies dem Woodford Reserve Double Oaked mit intensiven Honig-, Sahne und Vanillearomen versorgen. Wobei ich es persönlich interessant finden würde, beide Destillate miteinander vergleichen zu können. Also mit und ohne zweite Reifung in ausgebrannten Eichenfässern. Dadurch könnten man sich ein deutliches Bild von der Notwendigkeit der zweiten Reifungszeit machen.
Mit 45,2 %Vol. und einem Preis von umgerechnet ca. 40 Euro à 0,75 wird der Double Oaked ab März auf verschiedenen US-Märkten erscheinen. Ob und wann wir diesen Bourbon in Deutschland testen können, ist noch unbekannt.
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