Während Rye Whiskey bei uns sehr langsam aber stetig eine Renaissance erfährt, bewegt sich Vodka aus Roggen in Deutschland noch in einer sehr viel kleineren Nische. Zu groß ist die Konkurrenz aus Weizen oder Mischgetreide. Seit kurzem ist allerdings ein weiterer Vertreter der Roggen-Zunft in Deutschland angekommen: der Starkus Rye Malt Vodka der polnischen Spirituosenmanufaktur Kozuba.
Den geschmacklichen Unterschied zwischen Roggen und anderem Getreide erkennt man sowohl bei Speisen als auch bei Getränken relativ schnell. Roggen verleiht Spirituosen dabei einen markanten, würzigen Charakter, der dem einen gefällt und dem anderen eben nicht.
Das Familien-Unternehmen Kozuba und dessen Starkus Rye Malt Vodka ergänzt nun das recht überschaubare deutsche Angebot an Rye Vodkas.
Interessant sind beim polnischen -Roggenstorch (“Starkus”) die Parallelen zum Whisky. Zum einen wird in Kupferbrennblasen und nicht wie für Vodka häufig üblich in Column Stills gebrannt, und zum anderen kommt Malz zum Einsatz. Dabei wird das Getreide nicht direkt in der Maische vergoren, sondern zunächst zum Keimen gebracht.
Gebrannt wird der Kozuba Starkus Rye Malt Vodka insgesamt zweimal und anschließend in neuen Fässern aus amerikanischer Weisseiche gereift.
Degustation des Kozuba Starkus Rye Malt Vodka
Farblich zeigte sich der Kozuba Starkus Rye Malt Vodka in sehr hellem Gelb. Da Kozuba angibt, den Starkus in neuen Eichenfässern zu lagern, vermute ich, dass es nicht mehr als 1-2 Jahre sind.
In der Nase fiel mir zunächst der milde Charakter und ein intensiv würziges Aroma auf. Obwohl es so manche Parallelen zur Rye Whisky-Produktion gibt, hat es zum Whiskey aus Roggen allerdings keinerlei Ähnlichkeit. Dies mag unter anderem an der Verwendung von ausschließlich Roggen und keiner Getreidemischung liegen. Typisch für die Reifung in neuen Eichenfässern waren die Aromen von Vanille, die beim Kozuba Starkus Rye Malt Vodka im Hintergrund vorhanden waren und so manche aromatische Parallel zum It’s Woodka der Scheibel-Destillerie zeigte.
Im Mund setzte der Starkus seine interessante Kombination aus würzigem Roggen und Vanille fort, zeigte zusätzlich jedoch gewisse alkoholische Aromen und Schärfe.
Den Nachklang kann ich als cremig, vanillig und mit leichten Karamell-Noten beschreiben. Insgesamt verblieb der Kozuba Starkus Rye Malt Vodka recht lange am Gaumen, wobei am Ende nur noch Getreide-Aromen präsent waren.
Details:
Art: Vodka (Roggen-Malz)
Alter: k.A.
Alkohol: 40 %Vol.
Preis: k.A.
Region: Polen
Bottler: Kozuba
Fazit: 6/10 Punkten
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