Bereits 1775, also Jahrzehnte bevor die erste Scotch Whisky-Destillerie eine offizielle Brenn-Lizenz erhielt, wurde in der Hacienda Corralejo Tequila zu kommerziellen Zwecken produziert. Heute vertreibt die Marke aus Guanajuato, Mexiko ihre Tequilas weltweit. Das Portfolio erstreckt sich dabei über eine Vielzahl von 100% Agave Tequilas wie dem hier vekosteten Tequila Corralejo Reposado.
Hergestellt aus 100% Agave-Maische wird der Tequila Corralejo Reposado nach 2-facher Destillation mit 38 %Vol. Alkohol abgefüllt. Laut offizieller Website von Tequila Corralejo findet anschließend eine Reifungsdauer von 4 Monaten statt. Manch andere Quelle spricht von 6 Monaten.
Schaut man sich jedoch die Details zu den Fass-Typen an, in denen die Lagerung stattfand, werden die Angaben schon ungenauer. Sowohl aus Fässern aus französischer Eiche als auch in solchen aus amerikanischer und Weiss-Eiche soll der Tequila Corralejo Reposado seine Aromen erhalten haben.
Während französische Eiche systematisch als Quercus robur bezeichnet wird, werden amerikanische Eiche und Weiss-Eiche als Quercus alba bezeichnet. Es sind also de facto zwei verschiedene Begriffe für ein und dasselbe Holz. Ob diese Angabe daher Absicht oder Unwissenheit ist, weiss ich nicht.
Degustation des Tequila Corralejo Reposado
Typisch für eine mehrmonatige gereifte Spirituose zeigte sich der Tequila Corralejo Reposado farblich in Strohgelb.
In der Nase zunächst sehr mild, zeigten sich relativ schnell Aromen von Rose und Traube. Alles in allem hatte der Tequila Corralejo Reposado für mich daher beim Nosing einen sehr weiblichen Charakter.
Im Mund erschien er weniger intensiv. Zwar waren diverse Aromen deutlich erkennbar, jedoch erschien der Tequila Corralejo Reposado nicht wuchtig, sondern eher leicht. Vor allem Nuss und etwas Holz waren dabei prägnant.
Der positive Eindruck aus der Nase wurde zusätzlich durch ein markantes Brennen am Gaumen geschmälert.
Details:
Art: 100 % Agave-Tequila
Alter: 4 Monate
Alkohol: 38 %Vol.
Preis: ~ 30,- €
Region: Guanajuato/Mexiko
Bottler: Tequilera Corralejo, S.A. de C.V.
Fazit: 6/10 Punkten
Die Verkostungsprobe des Tequila Corralejo Reposado wurde von bottleworld.de zur Verfügung gestellt.
Es ist nicht nur dass Eichenholz, welches den Unterschied macht.
Amerikanische Fässer sind fast ausschliesslich Bourbon [und Tennessee] Whiskey Fässer.
Sie sind nur einmal benutzt worden und sind extrem ‘gecharrt” – d.h. ausgebrannt worden.
Französische Fässer sind mit relativ hoher Wahrscheinlichkeit ältere Cognac Fässer – und demnach schwächer “geröstet” – mit weniger “Extrakten”.
Wie bei allen Spirituosen gilt auch bei Tequila, dass der Hersteller sich auf ein Minimumalter bekennt, dass jedoch auch ältere Fässer benutzt werden können.
Leider sind 38% Alkohol genug um pur zu geniessen – jedoch zu wenig für Cocktails…