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Über Philip Reim

Author Archive | Philip Reim

Mit Kraut & Riesling: der neue Ferdinand’s Saar Dry Riesling Vermouth

Wenn es um den Ausbau eines Rundum-sorglos-Pakets für ihren Gin geht, dann ist die saarländische Marke Ferdinand’s ganz vorne mit dabei. Nach regionaler Interpretation des Sloe Gins, eigener Cocktail Bitters-Reihe und unzähligen Gimmicks, steht nun eine Hommage an viele Gin Cocktail-Klassiker ins Haus: der Ferdinand’s Saar Dry Riesling Vermouth.

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Alles auf einen Blick: Unsere 4 neuen Poster sind online

Von der Chemie des Whiskys, über den Ester-Gehalt in Rums, bis hin zu den Single Malt Destillerien Japans. Seit einigen Wochen machen wir uns daran, interessante und teils unbekannte Fakten der Spirituosenszene und -industrie in Grafiken und Poster zu packen. Infografiken für die Netzgemeinde oder für euer Verkostungszimmer.

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Dirty Spot Cocktail: ein japanisch-deutsches Joint Venture

Als ich vor wenigen Tagen ein Paket mit den 3 neuen Frucht-Sakes von Île Four vor der Tür stehen hatte, war dies ein Weckruf für den Shaker. Die aromatische, fruchtige Kraft, die bei jeder einzelnen der 3 Qualitäten aus der Flasche steigt, schreit förmlich nach Eis. Vor allem, die des Ume. Ein Sake, der im Dirty Spot zu einer Melange aus Pflaume, Mandel und Zimt wird.

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Advertorial: Vom Vagabunden zum Design-Objekt: der Cosmopolitan

Er ist einer der Drinks, den Hollywood zu einem modernen Klassiker machte: der Cosmopolitan. Auf Basis von Wodka und Cranberry-Saft war für diesen Drink die Leinwand Ende der 1990er das Sprungbrett. Dabei fing alles ganz anders an. Kein Glamour, kein Vodka und die Aufmerksamkeit war in seiner Geburtsstunde Anfang des 20. Jahrhunderts auch relativ mau.

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Ume, Yuzu, Momo: Île Four startet seine japanischen Frucht-Sake

Sake und Shochu sind, trotz des teilweise erkennbaren japanischen Einflusses auf die westliche Barwelt, hierzulande noch kein großes Thema. Zu ungewohnt, zu unnahbar sind die beiden Aromenprofile. Dennoch gibt es gelegentlich Hersteller, die den Mut haben, es auf’s Neue zu probieren. So auch Île Four, die mit ihren 3 Fruchtsakes kürzlich den deutschen Markt betraten.

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Cream Gin – Die vergessene Gin-Kategorie

Es ist schon verblüffend, dass eine Kategorie wie Gin, die in Deutschland und der westlichen Welt mittlerweile gemolken wird wie eine Hochleistungskuh, immer noch Geheimnisse parat hält. Was damals in Gins erster Blütezeit ein recht großes, bekanntes Ding war, kennt heute vielleicht nur noch eine Hand voll Personen. Grund genug die alte Gin-Kategorie der Cream Gins genauer zu beleuchten.

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Mit dem neuen Wild Sloe Berry Bitters will Jameson an die Bar-Tresen

Es ist schon ein deutlicher Sprung nach vorne und ein eindeutiges Zeichen. Ein Zeichen, das aussagt: wir wollen an die Tresen dieser Welt. Der Marktführer im Bereich Irish Whiskey, Jameson, liefert auf Basis ihres gleichnamigen Whiskeys in Kürze ihren ersten Wild Sloe Berry Bitters aus. Eine fruchtig-bittere Melange, um sich neue Türen zu öffnen.

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WhiskyLeaks: Octomore macht sich mit Edition 07.3 startklar

Die Scotch-Brennerei Bruichladdich weiß, wie man Whisky produziert. Sie erledigt das auf einem bahnbrechenden Niveau. Und selbst, wenn das Gros ihres Portfolios aus „rauchlosen“ Single Malts besteht, so weiß man auch dort im Westen von Islay wie man die Torfballen in die Glut zu schmeißen hat. Die Erfolgsstory des Octomore beweist dies. Und so erscheint er nun in Edition 07.3.

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