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Archive | Lifestyle

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Kung Fu Hustle – Der neue Frühlingstwist aus der Spirits Bar, Köln

3 Zutaten, frisch und aus eigener Hand. Mit dem Kung Fu Hustle stellte das Team von Dominique Simon aus der Spirits Bar in Köln in den vergangenen Wochen einen neuen Season-Drink auf die Karte. Ein Frühjahrscocktail, der mit Shiso-Gin und Rhabarber Cordial Extravaganz verspricht und eine Hommage an die erste Jahreszeit ist.

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Sous-vide Technik: Untergrund-Trend an der Bar

Ich liebe Fleisch. Esse es zwar nicht täglich, aber in gewissen Abständen. Eher nach dem Motto selten, aber dafür gut. Und für “gut” muss neben der Qualität auch die Zubereitung stimmen. Eine Möglichkeit bietet dabei seit Jahren in der Küche das Sous Vide-Verfahren. Eine Technik, die sich auch an der Bar immer mehr zu einem Untergrund-Trend entwickelt. Das Ziel: der perfekte Cocktail.

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Die 20 schönsten Cocktails aus dem Seiberts, Köln

Schirmchen oder gar Cocktail-Delphine sind 90er. Dekorieren sie heute einen Drink, zeugt dies lediglich von einem: Lieblosigkeit. Zum Glück gibt es aber dann noch die andere Fraktion. Jene Bartender, die ihre Eigenkreationen in Szene setzen wie einen Hollywood-Star auf dem roten Teppiche. Eigenkreationen, wie die folgenden 20 aus dem SEIBERTS in Köln.

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3 Drinks, die das Zeug zum Aperitif Trend 2015 haben

Er soll Wiedererkennungswert haben. Kann dabei gerne auch herb, fruchtig oder süß sein. Vor allem aber sollte er der ideale Begleiter sein, wenn man die Beine hochlegt und den Kopf Richtung Sonne lenkt. Wenn man Arbeit, Stress und Lärm hinter sich lässt. 3 Produkte und Drinks, die das können und das Zeug zum Aperitif Trend 2015 haben: hier und jetzt.

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Batida de Maracujá – Ein Drink aus brasilianischer Leidenschaft

Sie werden in Massen konsumiert, auch in Deutschland: Batidas. Nur im Gegensatz zum Herkunftsland Brasilien schaffen es hierzulande neben der Caipirinha nur vergleichsweise wenige Vertreter dieser Cocktail-Klasse in die Gläser der Gäste. So auch die Batida de Maracujá. Über einen Drink aus den süßen Früchten der Leidenschaft.

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Der Blood & Sand Cocktail: Martialisch und mit altem Hollywood-Flair

Dieser Drink ist ein Mysterium. Die Rezeptur seltsam, ist er dennoch ein äußerst harmonischer Cocktail. Die Geschichte nebulös, zählt er heute zu den wenigen bekannten Klassikern auf Scotch-Basis. Die Rede ist vom Blood & Sand. Über einen Cocktail mit martialischem Namen und Hollywood-Flair der 1930er.

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Der Weg zur eigenen Bar – 13 Fragen an Attila Kiziltas aus der Shepheard Bar in Köln

“13 Fragen an…” Bartender, Bar Manager und Bar Chefs beantworten in unserem Interview die wichtigsten Fragen zur Gründung der eigenen Bar. Der Fragebogen lebt dabei von der Vergleichbarkeit der standardisierten Fragen und soll Einblick in die jeweiligen Gründertage geben. Ein Interview für Barflys und Start Up-Gründer.

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Der Weg zur eigenen Bar – 13 Fragen an Alexander Wimmer aus dem Auroom in München

“13 Fragen an…” Bartender, Bar Manager und Bar Chefs beantworten in unserem Interview die wichtigsten Fragen zur Gründung der eigenen Bar. Der Fragebogen lebt dabei von der Vergleichbarkeit der standardisierten Fragen und soll Einblick in die jeweiligen Gründertage geben. Ein Interview für Barflys und Start Up-Gründer.

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