Archive | Lifestyle

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Der Weg zur eigenen Bar – 13 Fragen an Attila Kiziltas aus der Shepheard Bar in Köln

“13 Fragen an…” Bartender, Bar Manager und Bar Chefs beantworten in unserem Interview die wichtigsten Fragen zur Gründung der eigenen Bar. Der Fragebogen lebt dabei von der Vergleichbarkeit der standardisierten Fragen und soll Einblick in die jeweiligen Gründertage geben. Ein Interview für Barflys und Start Up-Gründer.

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Der Weg zur eigenen Bar – 13 Fragen an Alexander Wimmer aus dem Auroom in München

“13 Fragen an…” Bartender, Bar Manager und Bar Chefs beantworten in unserem Interview die wichtigsten Fragen zur Gründung der eigenen Bar. Der Fragebogen lebt dabei von der Vergleichbarkeit der standardisierten Fragen und soll Einblick in die jeweiligen Gründertage geben. Ein Interview für Barflys und Start Up-Gründer.

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Der Weg zur eigenen Bar – 13 Fragen an Knud Scheibelt aus der Schwarz-Weiß-Bar in Stuttgart

“13 Fragen an…” Bartender, Bar Manager und Bar Chefs beantworten in unserem Interview die wichtigsten Fragen zur Gründung der eigenen Bar. Der Fragebogen lebt dabei von der Vergleichbarkeit der standardisierten Fragen und soll Einblick in die jeweiligen Gründertage geben. Ein Interview für Barflys und Start Up-Gründer.

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Sirup-Sessions Teil 2: Was du über Zuckersirup an der Bar wissen solltest

Sie sind ein Teil der Cocktail-Kultur seit dem Tag, an dem der erste jener Drinks zubereitet wurde: Süßungsmittel. Würfelzucker, Puderzucker oder einfacher Sirup sind an der Bar daher unverzichtbar. Aber auch wenn die Zutatenliste für letzteres äußerst überschaubar ist, kann die Zubereitung doch recht schnell ein Griff ins Klo werden. Ein paar wichtige Fakten solltest du daher über einfachen Sirup wissen.

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Die Piña Colada: Von karibischem Lebensgefühl und amerikanischem Unternehmertum

Wenige Drinks ließen derart viele Menschen im Geiste in die Karibik reisen. Wenige Drinks sind zudem derart mit 2 konkreten Aromen verbunden wie die Piña Colada. Der Cocktail, der Ananas und Kokos an der Bar salonfähig machte, ist das Ergebnis von Marketinganstrengungen verschiedener Unternehmen. Aber am Ende ist die Piña Colada aber eigentlich nur eins: ein sehr guter Drink.

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10 Whisky-Gläser für den Lifestyle-Trinker

Es ist kein Durchschnitt, es geht in der Masse nicht unter. Diese Whisky-Gläser wurden nicht dafür gemacht, im hinteren Teil des Regals zu verstauben. Sie wollen gesehen werden. Zwar hat kaum eines dieser Gefäße einen ähnlichen Korpus wie bekannte Nosing-Gläser. Aber eines haben sie. Und das ist Stil.

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Sirup-Sessions Teil 1: Eigenen Kräutersirup herstellen

Eine der Errungenschaften der modernen Barkultur ist die Verwendung von frischen Zutaten. Kräuter, Obst und Gewürze bekamen einen völlig neuen Stellenwert. Neben Altbekanntem wie Minze oder Pfeffer öffnet diese offenere Sicht auch den Blick für völlig neue Kombinationen. So zum Beispiel auf die Herstellung eigener Kräutersirups.

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Der Sazerac Cocktail: das schönste franko-amerikanische Joint Venture

Er ist einer der Urväter der alkoholischen Drinks: der Sazerac. Stilprägend, alkohol-schwer und eine Ikone der Bitters- Kultur. Der Drink, der die Augen eines Cocktail-Nerds zum Leuchten bringt, der offizieller Cocktail von New Orleans ist und der weit über ein Jahrhundert Geschichte auf den Schultern trägt, ja, dieser flüssige Franko-Amerikaner hat es verdient, genossen zu werden.

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