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Archive | Whisk(e)y

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In 20 Bildern zur Isle of Jura Distillery

Anfang August luden die Isle of Jura Distillery und BORCO 3 deutsche Blogger und den Hamburger Koch Fabio Haebel nach Schottland ein. 3 Tage voller Scotch Whisky, Inselatmosphäre und mehr Scotch Whisky. Von Schlafdefizit aber tollen Erinnerungen zeugen diese 20 Bilder.

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4 Irrtümer über Single Malt Scotch Whisky

Über 100 Destillerien, über 3 Millionen Liter reiner Alkohol pro Jahr. Um den Durst nach Scotch Whisky zu stillen, produzieren Brennereien rund um die Uhr. Fast ausnahmslos. Über das, was da bei einigen in den Gläsern landet, kursieren aber häufig die wildesten Irrtümer.

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10 Dinge, die die Whisky-Welt nicht mehr braucht

Der Durst scheint unstillbar. Trotz einer vorhergesagten Rezession wird Single Malt Scotch Whisky in Mengen konsumiert wie nie zuvor. Dies führte zu einer Situation, in der Schnelllebigkeit das Credo ist, nicht Nachhaltigkeit. Hier sind 10 Gegenmaßnahmen.

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Torf ist der gelegentliche Terroir-Bringer bei Scotch

Es ist das Merkmal einer bedeutenden Scotch-Region: Torf. Während Kunden jene torfigen Whiskys in Unmengen trinken, sich die Gläser schnell füllen, sieht es um das Wissen über Torf häufig mau aus. Schade, denn dieses macht den Stoff erst so richtig spannend.

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Bourbon Whiskey für Einsteiger: Diese 5 Kategorien solltest du kennen

Wir verhalfen Bourbon Whiskey im Jahr 2015 zu neuen Höhenflügen. 8 Millionen Liter dieser Spirituose kauften wir im vergangenen Jahr allein im Lebensmittel-Einzelhandel. Gekauft wurde dabei schlicht „Bourbon“. Und kaum einer weiß, was er da genau trinkt.

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Akashi 5 Jahre Blended Whisky im Test

Was für ein leidiges Thema ist doch dieser japanische Whisky. Im schlechtesten Fall ist er gerade einmal „durchschnittlich“, im besten „weltklasse“. Und dennoch bzw. unter anderem deswegen ist japanischer Whisky meist hochpreisiger als seine Kollegen aus Europa oder den USA. Aus einer relativ unbekannten Destillerie ist seit einigen Monaten allerdings die Marke Akashi dauerhaft bei uns verfügbar. Einen Blick in deren Blended.

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7 Fragen, die sich Bourbon-Einsteiger stellen….und ihre Antworten

Zum Glück. Die Zeiten in denen ein einzelnes Produkt mit markant weißem Label Repräsentant einer ganzen Whiskey-Kategorie war, sind vorbei. Zum Glück, denn dieser Tropfen spiegelte nicht ansatzweise die Qualität von Bourbon Whiskey wieder. Die Szene bekommt immer mehr High End-Qualitäten auf den Schirm. Grund genug, Einsteigern die dringlichsten Fragen zu beantworten.

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Warum die Fermentation für Whisky wichtiger ist, als die meisten glauben

Eigentlich besteht die Herstellung von Whisky aus gar nicht so vielen Schritten. Nur ein paar, die du dir als Fan merken brauchst. Unter all diesen wird aber einer meist sträflich vernachlässigt: die Gärung bzw. Fermentation. Denn gäbe es diese nicht, müsste dein Whisky nicht nur ohne Alkohol auskommen, er wurde obendrein auch noch sehr langweilig schmecken. Der Grund dafür ist simpel.

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