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„I’ve never eaten anything so good“: Whisky-Menü von Fabio Haebel

Er leitet die Tarterie auf St. Pauli, er bereist für sein neues Buch die Märkte Europas. Fabio Haebel durchzog vergangene Woche mit uns 3 Tage lang Schottland. Von den Highlands bis zur Isle of Jura. In deren Destillerie, mit deren Whisky kreierte er ein 4-Gänge-Menü.

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Bayswater London Dry Gin im Test

Ich gebe es auf. Zu prognostizieren, wann die Gin-Flut ein Ende hat, scheint aussichtslos. Trotz aller Warnungen werden die Wacholder-Destillate auf den Markt geworfen. Nach wie vor. In ganz Europa. Der Bayswater Gin hat da zumindest das Glück schon eine Weile mitzuspielen.

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Algonquin Cocktail: Hommage an das New York der 20er

59 West 44th Street, New York, NY 10036. Die Adresse des ältesten Hotels New Yorks. Und auch eines der luxuriösesten. Das Algonquin Hotel beherbergte in seiner über 100-jährigen Geschichte mehrere illustre Gestalten, und gab einem Cocktail-Klassiker seinen Namen.

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In 20 Bildern zur Isle of Jura Distillery

Anfang August luden die Isle of Jura Distillery und BORCO 3 deutsche Blogger und den Hamburger Koch Fabio Haebel nach Schottland ein. 3 Tage voller Scotch Whisky, Inselatmosphäre und mehr Scotch Whisky. Von Schlafdefizit aber tollen Erinnerungen zeugen diese 20 Bilder.

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Führt Macallan die Fine Oak-Serie wieder ein?

Es ist erst 3 Jahre her. Da krempelte Macallan ihr gesamtes Portfolio auf No-Age-Statements um. Der Kunde sollte sich von der Farbe als Qualitätsmerkmal leiten lassen. Funktioniert hat dies anscheinend nicht. Kehrt die Destillerie nun zum Angebot von 2011 zurück?

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Gonzales Byass will mit La Copa Vermouth auf den deutschen Markt

Ohne die Scotch-Industrie würden den Sherry-Produzenten recht schnell die Erträge einbrechen. Das ökonomische Rückgrat würde fehlen. Sherry, trotz seiner herausragenden Eigenschaften, läuft nicht mehr. Der Marktführer Gonzales Byass zieht daher ins Vermouth-Geschäft.

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Michter’s bringt 2 neue Single Barrel Whiskeys

Dürfte ich mir nur einen US-Whiskey ins Regal stellen, Michter’s käme in die engere Auswahl. Es ist eine Destillerie, die kein großes Sponsoring betreibt, nicht auf Signature Drinks schwört, sondern schlicht guten Stoff produziert. Und hiervon gibt es bald Nachschub.

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4 Irrtümer über Single Malt Scotch Whisky

Über 100 Destillerien, über 3 Millionen Liter reiner Alkohol pro Jahr. Um den Durst nach Scotch Whisky zu stillen, produzieren Brennereien rund um die Uhr. Fast ausnahmslos. Über das, was da bei einigen in den Gläsern landet, kursieren aber häufig die wildesten Irrtümer.

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