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Aromastoffe von Whisky: Nonanal und 2-Phenylethansäure

Einige Zeit schon gab es hier auf Eye for Spirits keinen Artikel der Serie „Aromastoffe von Whisky“ mehr. Dies lag nicht etwa daran, dass mir die chemischen Substanzen ausgehen (ca. 400 Verbindungen liefern eine enorme Fülle an Artikeln), sondern dass ich im Frühjahr relativ viele Artikel der Serie gepostet habe und nicht gleich das gesamte „Chemie-Pulver“ verschießen wollte. Nichtsdestotrotz setze ich die Serie mit dem heutigen Artikel um die beiden Substanzen Nonanal und 2-Phenylethansäure fort, wobei das natürlichen Vorkommen einer der beiden mehr als verblüffend ist.

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