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Gin Botanicals Teil 2: Kassie und Citrusschale

Im heutigen Artikel der Botanicals-Serie greife ich zwei Ingredienzen des Gins auf, die Ihnen bekannt sein dürften, auch wenn sie sich nur im Entferntesten mit der Herstellung von Gin auskennen. Die Rede ist von der Kassia-Rinde bzw. diversen Citrusschalen. Und auch wenn sowohl Rinde als auch Schale eher nach Abfallprodukt klingt, so lenken die darin enthaltenen Aromen einen Gin in eine ganz bestimmte Richtung.

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