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Tag Archives | Coffey

Neuer Säulen-Whisky: Nikka erweitert Coffey-Portfolio

Auch wenn die Verwechslung nahe liegt, der neue Nikka Coffey Whisky hat nichts mit dem heißen Koffeingetränk zu tun. Es ist der zweite Whisky der bekannten japanischen Brennerei, der in Column Stills gebrannt wird, benannt nach deren Erfinder Aeneas Coffey. Herauskommt mit dem Nikka Coffey Malt ein Single Cask Whisky der etwas anderen Brennart und mit ordentlich Volumenprozent.

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Patent Stills

Aus einer Notlage der schottischen Whiskyindustrie des 19. Jahrhunderts entstanden, zählt die Patent Still Methode heute als direkte Konkurrenz zum traditionsreichen Pot Still Verfahren. Ob in Mexiko bei der Tequila-Produktion, in Schottland, Irland oder Amerika bei der Whisk(e)y-Herstellung oder bei der weltweiten Wodka-Destillation zählt die Patent Still Variante heute zur obligatorischen Ausrüstung einiger Destillerien.

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Pot Stills

Das Brennen von Spirituosen in Pot Stills stellt eine von zwei möglichen Varianten dar Niedrigprozentiges in Hochprozentiges zu „verwandeln“. Die ersten urkundlichen Belege für diese Destillationsmethode reichen in Europa bis ins frühe Mittelalter zurück. Im Gegensatz zu der älteren und traditionsreichen Pot Still Variante existiert außerdem die vergleichsweise modernere Coffey bzw. Patent Still Methode. Obwohl […]

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