Gerste » Eye For Spirits

Werbung
Tag Archives | Gerste

Aromastoffe von Whisky: Furfural und 2-Phenylethanol

Im heutigen Artikel der Serie „Aromastoffe von Whisky“ beschäftige ich mich mit zwei Verbindungen, die bereits wie die Substanzen aus dem letzten Artikel zwar den Whisky geschmacklich merklich beeinflussen, aber dennoch nicht aus der Holzfasslagerung stammen. Die Rede ist von Furfural und 2-Phenylethanol.

Weiterlesen... · Kommentare { 0 }

Herstellung von Malt Whisky: Das Mälzen

Als erster aber auch unerlässlicher Teil der Whiskyproduktion ist das Mälzen die Basis für einen Malt Whisky. Herstellung von Malt Whisky: Das Mälzen ist daher der Startschuss einer Artikelserie auf Eye for Spirits, in der detailliert und wissenschaftlich die Herstellung von Whisky durchleuchtet und beschrieben wird.

Weiterlesen... · Kommentare { 0 }