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Tag Archives | Geschmack

Die Subjektivität des Geschmacks

Was versteht man unter Geschmack? Oft hört man: „Dies schmeckt mir….Dies schmeckt mir nicht.“ Aber was genau verbirgt sich hinter dem Ausdruck „Geschmack“, der wohl zu den subjektivsten aller Sinneswahrnehmungen gehört?

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Der Einfluss der Natur auf Geschmack und Aroma

Dass Substanzen, die den Geschmack und das Aroma bei Spirituosen zum überwiegenden Teil prägen aus der Destillation und Fassreifung stammen, wurde bereits mehrfach beschrieben. Jedoch sind die beiden genannten Komponenten nicht allein für den individuellen Charakter eines Speyside Malts oder eines Brandy de Jerez verantwortlich.

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