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Sirup-Sessions Teil 2: Was du über Zuckersirup an der Bar wissen solltest

Sie sind ein Teil der Cocktail-Kultur seit dem Tag, an dem der erste jener Drinks zubereitet wurde: Süßungsmittel. Würfelzucker, Puderzucker oder einfacher Sirup sind an der Bar daher unverzichtbar. Aber auch wenn die Zutatenliste für letzteres äußerst überschaubar ist, kann die Zubereitung doch recht schnell ein Griff ins Klo werden. Ein paar wichtige Fakten solltest du daher über einfachen Sirup wissen.

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Sirup-Sessions Teil 1: Eigenen Kräutersirup herstellen

Eine der Errungenschaften der modernen Barkultur ist die Verwendung von frischen Zutaten. Kräuter, Obst und Gewürze bekamen einen völlig neuen Stellenwert. Neben Altbekanntem wie Minze oder Pfeffer öffnet diese offenere Sicht auch den Blick für völlig neue Kombinationen. So zum Beispiel auf die Herstellung eigener Kräutersirups.

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