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Whisky aus Österreich – Destillat der Alpen

Heimat bist du….guter Whiskies? Das ist wahrscheinlich nicht das Allererste, was man für Österreich aufzählen würde. Dennoch hat sich seit etwa 15 Jahren eine eigene Whiskykultur in Österreich entwickelt. Meist sind es alteingesessene Edelbrenner, die ihre Palette um edlen, fassgelagerten Getreidebrand erweitert haben. Die Kunst der Destillation ist auch in Österreich schon sehr lange bekannt und wird, gerade in ländlichen Gebieten, seit Jahrhunderten ausgeübt. Gebrannt wird alles, was in bäuerlichen Betrieben vorkommt, Obst, Trester, Wurzeln, Zapfen und natürlich auch Getreide. Die Tradition Brände in Eichenfässern zu lagern ist hingegen nicht so alt, da früher der Überschuss der landwirtschaftlichen Produktion meist für den Hausgebrauch destilliert wurde.

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