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Das Hamburger Start Up Weissbrand Distilling Company beliefert seit einigen Monaten den deutschen Markt mit 2 Produkten: THE WOLF und BIRDS. 2 High End-Destillate, die das anspruchsvolle Gin-Publikum bedienen, mit der bekannten Wacholder-Spirituose kaum etwas gemein haben. Lukas Fichtl, einer der Gründer, stand uns zum imposanten Erfolg von Weissbrand Rede und Antwort.

Ich würde es jetzt nicht unterschreiben, allerdings war es so vor rund 3 Jahren. Als die ersten Stimmen begannen, gelangweilt von Gin zu reden. Um diese Zeit herum begannen deutsche Brenner und Start Ups vereinzelt neue Bereiche hochprozentiger Tropfen zu erkunden und zu entdecken. Eines der jüngsten – Voll-Korn – bedient sich dabei einer urdeutschen Tradition. Und mit was für einer Qualität!

Mit seinem Start Up Faude feine Brände ging er mitten in der jüngsten Gin-Euphorie einen anderen Weg. Statt Wacholder sollte es ein altes Steckenpferd deutscher Brenntradition werden: Obstbrände und- geiste. Florian Faude scheint emsig daran zu arbeiten, Klassiker und Exoten dieses urdeutschen Tropfens wieder salonfähig zu machen.

Der Weg ist klar. Mit ihrer aktuellen „Wässer und Geiste Tour 2015“ tingelt eine Entourage der bekannten deutschen Obstbrennerei Schladerer durch die deutsche Gastronomie. Das Ziel: Obstdestillate und die Marke Schladerer in der gehobenen Bar etablieren. Eines der entscheidenden Helfer soll dabei der Schladerer Rote Williamsbirne sein. Wir haben ihn kürzlich im Purgenuss unter die Lupe genommen.

Das Aussehen schlicht und mondän, der Inhalt wegweisend. So zumindest beschreibt das offizielle Blatt der Weissbrand Distilling Company ihr gleichnamiges Destillat. Nicht weniger als eine eigene deutsche Spirituosen-Kategorie möchten die 3 Jungunternehmer aus Rheinland-Pfalz und Hamburg auf den Weg bringen. The Wolf Weissbrand soll der Startschuss sein. Ein mutiges Unternehmen.